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A LA CARTE
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Whisky Dinner am 10. November 2012
und 24. November 2012
Preis pro Gaumen: € 89,90
WHISKY DINNER 2012
Das Whisky Dinner 2012 ist noch nicht festgelegt,
deshalb hier ein Auszug vom Whisky Dinner 2011
Menüfolge 2011:
- Apero: Clynelish 1990 20j. 43% Signatory Northern Highlands
„Amuse bouche“ Mousse vom Rehleberle auf Korintengelee und Zwergorangenkonfit
- Strudel von der geräucherten Gans mit Sakura-Kresse und Ebereschen-Apfelsalsa
Highland Park (Sherry Butt) 1990 19j. 56,5% Signatory Orkney
- Cappuccino vom Hokaido-Kürbis mit Zimtsahneshot
Craigellachie 2002 8j. 60% Signatory Speyside
- Tatar von der Allgäuer Lachsforelle in Kadaifi auf Zitronengras-Ingwerespuma
Breaval (Hogshead) 1998 12j, 57,5%, Signatory Speyside
- Sorbet von Schlehen
- Heimischer Rehrücken im Hutzelbrotmantel auf Kletzenjus
konvierten Kirschtomaten und Dotschen
Glenlivet 1996 14j. (Sherry) 57,3% Signatory Speyside
- Mousse von Valhrona-Bitterschokolade und Chili mit Kumquatshot
und geeisteten Balsamico-Kirschen
Ardmore (Wine Treated Barrel) 1990 20j. 61,6% Signatory Speyside
89,90 € pro Gaumen, incl. „belebtem“ Wasser nach Johann Grander
Moderation des Abends durch Rolf Kalberer von world of whisky, St. Moritz
Bagpipe Music Live, Beginn 19.00 Uhr
Wir bitten um rechtzeitige Tischreservierung, vielen Dank! |
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